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西餐有哪些品種可以學

2019年01月06日 09:46 作者:admin 瀏覽數:

眼下想學西餐的人很多,不過對于西餐的種類并不是大家都非常了解,大多數的人對于西餐的了解只停留在牛排,披薩,意面和漢堡的層面。

其實西餐的品種非常的多,一些西餐培訓學校里都會有介紹,而且也會教授大多數的西餐,下面就來看下西餐的具體品種有哪些:

法餐:用料講究、用料廣泛、都用酒;西餐之首;

代表菜:法式局蝸牛、法式鵝肝、魚子醬、生蠔等;

美餐:充滿濃郁的南美風情;講究甜品,喜歡用水果做菜;

代表菜:烤火雞、披薩餅、三明治、蘋果沙拉、糖醬煎餅;

俄羅斯:做法粗糙,味道濃,重油,以咸、酸、甜、辣皆具爾著稱;以燉為主;

代表菜:羅宋湯

意大利菜:海鮮為主,有西餐師祖之稱;

代表菜:面條、奶酪、海鮮、番茄;

德國菜:做法嚴禁,肉制品豐富、喜歡生鮮、口味以酸咸為主,好用啤酒制作菜肴;

代表菜:柏林酸菜煮豬肉、酸菜燜法蘭克福腸、漢堡肉扒、韃靼牛扒、黑森林等;

東南亞菜:中國菜、土著菜相結合的產物,做法偏中式,喜歡以水果入菜;

代表菜:咖喱包括:紅咖喱、黃咖喱、青咖喱)其中青咖喱適合亞洲人食用,蛋包飯、菠蘿飯等;

日本料理:受唐朝飲食影響;被世界公認的烹調過程最為一絲不茍的國際美食,精致和健康的烹飪理念。
代表菜:壽司、生魚片、面條;

韓式料理:深受日料影響;

代表菜:泡菜;

牛排怎么分類:http://www.jsylcb.com/News/201811305361.html

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