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西點師培訓學校之培根面包

Admin 2011年06月24日 10:15 作者:Admin 瀏覽數:

原料:
高粉200克、低粉50克、雞蛋液48克、水110克、黃油20克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克。
表面裝飾:
蛋液、培根、沙拉醬。
份量:10個。
烤箱溫度:
180度18分鍾左右。英邦教育西點師培訓學校

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英邦教育西點師培訓班
  學習時間:5周
  學習費用:3380
  證書發放:畢業合格由省級勞動部門頒發西點師職業資格證書,全國通用
  學習內容:生日蛋糕;派類;餅干類;慕斯類;果凍布丁及土司;餐包;法棍;調理面包等的制作;12生肖裱花培訓。

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校址:重慶市渝州路126號重慶.黨校科技大樓7樓歇臺子126號郵編:400041

咨詢熱線:023-6858 5811   6858 5861    6858 5863

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做法:
1、所有材料除黃油外揉至光滑,加入黃油揉至出小片的薄膜,但不等閑破裂;
2、放入一個容器中蓋蓋發酵;
3、發酵至兩倍大;
4、用手指按下不會等閑反彈;
5、掏出頭具名團,分成10份,醒10分鍾後,搟長;
6、放入烤盤中;
7、發酵至兩倍大後,上面涂蛋液放培根片;
8、再擠上沙拉醬,烤箱180度預熱,中層18分鍾左右。更多的西點師文化知識盡在英邦教育西點培訓學校

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